SCIENZE DA SCOPRIRE VOLUME 1

per saperne erne di Scien ze La classi cazione dei funghi Gli studiosi hanno classificato i funghi in base alla forma delle ife che si specializzano nella produzione di spore. Si sono costituiti tre gruppi: Ficomiceti 1 Nei ficomiceti fi le ife producono dei peduncoli verticali che terminano con degli organelm l sferici, detti sporangi, li in cui maturano le spore. Vivono tutti in ambienti molto umidi e utilizzano la rugiada o la pioggia per l dispersione delle spore. la M Molti sono parassiti, come la peronospora della vite ( 1 ). per Basidiomiceti Nei basidiomiceti la produzione one delle spore avviene in ife specializzazzate a forma di clava, dette basidi. di. Sono i funghi più evoluti, dotati di gambo e cappello (come il porcino 3 ). I basidi sono riuniti di solito sotto il cappello in strutture a forma di lamelle o all interno di tubicini verticali. 3 Tra i basidiomiceti sono classifificate anche alcune specie parassite ssite come le ruggini e i carboni. 2 Ascomiceti Negli ascomiceti le spore si formano in ife a forma di otre, chiamate aschi (dal greco ascòs = otre). Appartengono agli ascomiceti i lieviti (come quelli responsabili della fermentazione alcolica 2 ), le muffe della frutta e dei formaggi, i tartufi. Fenomeni strani spiegati dalla scienza: i cerchi delle streghe I cerchi di funghi nei prati hanno da sempre stimolato la fantasia popolare: una leggenda dice infatti che i cerchi nascono dove danzano le streghe durante la notte. All interno del cerchio l erba è più alta e più soffice: il micelio dei funghi rilascia infatti ammoniaca che agisce da concime per l erba. Nelle estati particolarmente secche avviene il contrario: all interno del cerchio l erba è più gialla perché il micelio dei funghi assorbe tutta l acqua residua. I responsabi- ome li dei cerchi sono funghi come l Agaricus campestris, che he diffonde il suo micelio in n modo circolare. Al margine esterno del micelio nascono più corpi fruttiferi e il diametro si allarga costantemente e può raggiungere alcuni metri. I microrganismi e i funghi 379

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