SCIENZE DA SCOPRIRE VOLUME 1

Come può l acqua potabile raggiungere i piani più alti? SCOPRI OSSERVA Analizza In quali tubi l acqua rimane a livello del recipiente? Che cosa accade nel capillare? HAI CAPITO CHE... L acqua risale nei capillari, come avviene in natura dalle radici delle piante ai rami più alti. Un fenomeno legato alle forze di adesione è la capillarità. Osserva i garofani della fotografia 10 : immersi in acqua colorata, dopo alcune ore hanno cominciato a colorarsi. Ciò significa che l acqua colorata è salita lungo i fusti sino alle corolle come accade in natura all acqua che sale dalle radici delle piante sino ai rami più alti. Che cos è la capillarità? 10 In laboratorio è possibile trovare un apparecchio simile a quello illustrato di seguito: si tratta di tubi di vetro con diametro diverso collegati tra loro alla base e chiamati vasi comunicanti. Uno solo di essi ha diametro minore di 2 mm ed è perciò chiamato capillare , sottile come un capello. Se si versa dell acqua in uno dei vasi, si osserva che il liquido si dispone in tutti i vasi allo stesso livello, tranne nel capillare, dove raggiunge un livello maggiore. La capillarità è quindi la tendenza dell acqua a salire nei vasi capillari. Il fenomeno si spiega pensando che in vasi così sottili la superficie di adesione con il vetro è molto grande rispetto alla quantità di acqua nel capillare e le forze di adesione, quindi, sono molto intense. Come hai visto, se i vasi comunicanti non sono capillari, il livello raggiunto dal liquido versato è lo stesso in ogni vaso. Tale fenomeno è conosciuto come principio dei vasi comunicanti. VERSO LE COMPETENZE Osserva e rispondi Nella fotografia è illustrato un esperimento con acqua colorata e cotone idrofilo. Quale proprietà viene verificata? ............................................................................ ............................................................................ ............................................................................ ............................................................................ ............................................................................ 42 Unità 2 Completa le illustrazioni Immagina che nei contenitori illustrati ci sia dell acqua e disegnane la superficie (ricorda la proprietà che hai analizzato nel paragrafo 6.1).

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