SCIENZE DA SCOPRIRE VOLUME 1

L evaporazione non dipende solo dal tipo di sostanza ma anche da alcune condizioni. SCOPRI Da quali fattori dipende l evaporazione? 9 10 11 Analizza Qual è la condizione che varia nelle tre coppie di immagini? In quali casi è maggiore l evaporazione? OSSERVA I disegni illustrano tre fattori che influenzano l evaporazione. Due bacinelle uguali contengono la stessa quantità di liquido, il fattore che cambia è la temperatura ( 9 ). Maggiore è la temperatura, maggiore è l evaporazione. Le molecole del liquido ricevono più calore, aumenta perciò la loro velocità di movimento e si staccano facilmente dal liquido. Due bacinelle di forma diversa contengono la stessa quantità di acqua e sono nelle stesse condizioni ambientali. La variabile è l estensione della superficie del liquido esposta all aria (10). Maggiore è la superficie esposta, maggiore è l evaporazione. facile capire che ciò accade perché un maggior numero di molecole possono staccarsi dal liquido per passare nell aria. Lo stesso lenzuolo se è messo ad asciugare quando l aria è mossa dal vento, asciuga più facilmente ( 11 ). Maggiore è la ventilazione, maggiore è l evaporazione. In una giornata umida e senza vento l evaporazione avviene molto lentamente perché l aria è carica di vapore acqueo e il numero di molecole che passano dall acqua all aria, evaporando, è uguale al numero di molecole che passano dall aria all acqua tornando allo stato liquido. Tale situazione è detta di vapore saturo. Hai già sicuramente sperimentato questo fenomeno in estate, quando, per cercare un po di refrigerio, si usa l aria condizionata che è secca, povera di vapore acqueo, oppure ci si mette in una corrente d aria o la si genera con un ventilatore o un ventaglio. VERSO LE COMPETENZE Fai le giuste ipotesi a. Perché l inchiostro asciuga più in fretta se agiti il foglio? b. Perché i panni vengono messi ad asciugare accuratamente stesi? c. Se inumidisci un dito con alcol, avverti una sensazione di freddo. Sai perché? Prova a mettere un batuffolo di cotone imbevuto di alcol sul bordo di un termometro e annota la temperatura. Tieni il cotone sul bulbo, rileva poi la temperatura alcune volte, per esempio ogni minuto, e scrivi i dati in tabella. Che cosa noti? TEMPO (MINUTI) TEMPERATURA (° C) 1 ............... 2 ............... 3 ............... Calore e temperatura 67

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