SCIENZE DA SCOPRIRE VOLUME 2

VERSO LE COMPETENZE Risolvi una situazione problematica Smacchiando... si impara Anna desidera bere del succo di ananas senza polpa; cerca nei mobiletti della cucina, ma trova solo succo di ananas con polpa. Si procura un bicchiere, un imbuto e un pezzo di carta filtro. a. Come farà Anna a preparare succo di ananas senza polpa, usando gli strumenti che ha trovato? b. Il succo di ananas con polpa è un miscuglio omogeneo o eterogeneo? Sai già che l acqua non è l unico solvente che esiste e che non è capace di sciogliere tutte le sostanze. Per togliere una macchia di grasso, per esempio, non è utile passarci sopra dell acqua, ma occorre usare un solvente adatto, uno smacchiatore alla trielina; analogamente, per togliere dello smalto per le unghie servirà l acetone e per sciogliere una macchia di vernice l acqua ragia. Ogni tipo di solvente quindi sarà adatto a sciogliere solo determinati tipi di sostanze. Prova se è vero, utilizzando un pezzo di stoffa bianca e delle macchie. (Proteggi le mani con dei guanti di gomma e indossa la mascherina per evitare di inalare vapori nocivi.) Ragiona su un esperimento Giulia mescola 10 g di zucchero con 50 ml di acqua ( 1 ) e 10 g di zucchero con 50 ml di alcol ( 2 ). Dopo aver mescolato a lungo ottiene ciò che si può osservare nell illustrazione. a. Descrivi l aspetto del liquido contenuto in ciascun becher. b. Puoi affermare che l acqua è un solvente per lo zucchero? Puoi dire lo stesso per l alcol? c. Sei sicuro che il becher 1 contenga acqua e zucchero e non solo acqua? Perché? 1 MACCHIA DI... SMACCHIATORE RISULTATO OLIO TRIELINA ........................................ BIRO ALCOL DENATURATO ........................................ VINO SALE, POI ACQUA CALDA ........................................ ERBA MISCELA DI ALCOL, AMMONIACA E ACQUA CALDA ........................................ FRUTTA ACQUA OSSIGENATA, POI AMMONIACA ........................................ 2 LABORATORIO Omogenei o eterogenei? Materiali Acqua - aceto - olio - alcol colorato - petrolio 4 provette e un sostegno per provette Esecuzione a. Metti un po d acqua in ciascuna provetta. b. Versa alcune gocce delle sostanze da testare nell acqua (ogni sostanza in una diversa provetta) ( 1 ). c. Agita ciascuna provetta e poi lascia riposare per qualche minuto ( 2 ). 8 Unità 1 Aceto o 1 Olio Alcol Petrolio o Prima dell agitazione Aceto o 2 Olio Alcol Petrolio Pe o Dopo il riposo Risultati Dopo l agitazione delle provette, osserva i miscugli. Hanno tutti lo stesso aspetto? Quali sono miscugli eterogenei? Quali omogenei? Quali sostanze non sono solubili in acqua?
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