SCIENZE - PROVE DI REALTÀ E COMPITI AUTENTICI

I passi 1 Ampliamo le nostre conoscenze 2 Stabiliamo le regole e decidiamo il menu 3 Prepariamo la nostra carta del menu 4 Acquistiamo i prodotti necessari e cuciniamo 5 Tutti insieme a tavola 1 Ampliamo le nostre conoscenze I compiti, anche per rispettare i tempi, dovranno essere divisi tra i componenti di ogni gruppo. A) Analizziamo la piramide alimentare mediterranea. B) Informiamoci sulle tradizioni alimentari del nostro territorio. Il 4 febbraio 2016 la Sezione Sicurezza Alimentare CNSA (Comitato Nazionale per la Sicurezza Alimentare) del Ministero della Salute raccomanda: «[ ] di seguire un regime alimentare vario, ispirato al modello mediterraneo, evitando l eccessivo consumo di carne rossa, sia fresca che trasformata; di prestare particolare attenzione alle modalità di preparazione e cottura degli alimenti, limitando, in particolare, cotture alla griglia ad alte temperature e fritture; di seguire un alimentazione che comporti una riduzione dell apporto di grassi e proteine animali e favorisca invece l assunzione di cibi ricchi di vitamine e fibre, che possa prevenire anche le malattie cardiovascolari oltre che quelle tumorali. Nella frutta e nella verdura, infatti, oltre alle fibre, si trovano in misura variabile vitamine e altri componenti essenziali, il cui insieme ha un riconosciuto potere protettivo; di mantenere un peso corporeo corretto durante l arco della vita e svolgere regolarmente esercizio fisico; [ ] . 162 Essere consapevoli della propria alimentazione 143_168_Alimentazione.indd 162 21/03/18 16:55
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